Como eu faço para fixar colunas a serem exibidas na TDataGrid quando da exibição no modo responsivo?

Explicando melhor: Tenho uma grid com algumas colunas, e o datatables está true para ativar a "responsividade", mas ao usar a aplicação no celular, apenas a coluna ID é exibida, e as demais ficam "escondidas", sendo visualizadas apenas como o botão "expandir".

Eu precisaria fixar na exibição inicial o campo nome, por exemplo, e esconder o ID.

Alguém já implementou isso e pode me ajudar?

Valeu!